Chef de Partie (Breakfast Chef) - Luxury Resort in Bali

Mercure · 📍 Bali, Indonesia · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 42.400.000 - Rp 45.600.000 per bulan

Bergabunglah dengan Mercure di Bali yang indah sebagai Chef de Partie (Breakfast Chef) dan menjadi bagian dari tim kuliner kelas dunia di salah satu tujuan pariwisata yang paling dicari. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk menampilkan keahlian Anda dalam mengelola breakfast yang luar biasa di salah satu resort mewah di Bali.

Di Mercure, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional dan pribadi. Dengan menggunakan peralatan dan sistem modern seperti FohTouch dan NutriChef, Anda akan mengelola menu breakfast yang disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi tamu kami. Anda juga akan bekerja sama dengan tim kami yang terdiri dari Sous Chef, Commis, dan Housekeeping untuk memastikan pengalaman tamu yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola dan memimpin tim breakfast untuk memastikan pelayanan yang efisien dan berkualitas tinggi.
Membuat dan mengawasi persiapan hidangan breakfast menggunakan peralatan modern seperti FohTouch.
Memantau kualitas dan keaslian bahan makanan serta memastikan penyajian yang sesuai dengan standar kami.
Mengembangkan dan memperbarui menu breakfast sesuai dengan tren kuliner dan umpan balik dari tamu.
Memastikan keamanan pangan dan standar higienis di dapur breakfast.
Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
Berkomunikasi efektif dengan tim lainnya untuk memastikan koordinasi yang baik dalam operasional dapur.
Memastikan kebutuhan dan preferensi tamu dipenuhi dengan pelayanan yang ramah dan profesional.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di resort atau hotel mewah.
Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan penyajian breakfast yang berkualitas.
Pengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti FohTouch dan NutriChef.
Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan tim lainnya.
Memiliki sertifikasi keamanan pangan seperti HACCP atau sertifikasi serupa.
Pengalaman bekerja di lingkungan resort atau hotel mewah adalah keuntungan.
Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan berorientasi pada tamu.